Год назад купил MacBook Air M1 16Gb/512Gb. Оперативная память занята 10Gb+ регулярно, а вот по SSD занято только 100 Gb. Установлен весь софт для разработки и монтажа видео и несколько Frontend проектов со своими node_modules. Фильмы и фото храню на отдельных внешних SSD. Версию на 256Gb можно смело рассматривать для покупки, если вы экономны в плане места и всё держите в порядке.